Koolhydraatarme crackers
Voor mensen die minder koolhydraten willen of moeten eten, hierbij een recept van koolhydraatarme crackers die echt heel lekker zijn. Je kunt ze zo eten, maar ze zijn ook heerlijk met een (zelfgemaakte) humus of groentespread.
Ingrediënten
- 50 gram amandelmeel (kan ook zonder, neem dan 80 gram
- zonnebloempitten in totaal)
- 60 gram sesamzaad
- 30 gram zonnebloempitten
- 50 gram pompoenpitten
- 1 el olijfolie
- 1 ei
- zout/peper
Optioneel: Italiaanse / Provençaalse kruiden / kerrie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Doe de helft van de zaden in een hoge mengkom, samen met de olijfolie en het ei
- Meng met een staafmixer of in de keukenmachine
- Voeg de rest van de zaden, zout, peper en kruiden naar smaak toe
- Meng alles goed door elkaar tot een deegbal
- Leg een stuk bakpapier op een bakplaat
- Leg de deegbal erop en druk het goed uit, tot het plat is
- Snijd de deegplak in vierkantjes of rechthoekjes
- Zet de bakplaat in het midden van de ovenBak het ongeveer 15-20 minuten
- De crackers zijn gaar als ze lichtbruin zijn.
Eet smakelijk!!!
